Engine Gin

Gin Engine Nascita Il gin Engine nasce da un’idea dell’ ideatore Paolo Dalla Mora (anche fondatore dell’osteria Campamac a Barbaresco) che elabora così congiuntamente le sue due passioni per moda e spirits. Tradizionale e Bio Engine è il Gin italiano Biologico al 100% nasce nelle Langhe, in Piemonte, terra di antiche tradizioni, dove un virtuoso […]

Valpolicella

Valpolicella classica, vino, rosso, italia

L’AUTORE: Davide Girotto Studente veronese del master di Cà Foscari, in Cultura del Cibo e del Vino per promuovere l’eccellenza Made in Italy. L’amore per il Valpolicella Valpolicella, o Valpolexèla in dialetto nostrano, indica sia uno dei vini meglio strutturati presenti sul mercato, che una magnifica zona collinare situata appena fuori, a nord-ovest, delle mura […]

Spaghetti alla Carbonara

Spaghetti alla Carbonara Storia Il piatto più caratteristico di Roma è sicuramente la carbonara. Questo primo è indubbiamente il più giovane della tradizione italiana, tuttavia ci sono diverse teorie sulla sua nascita ed coperta da un alone di mistero. La teoria più affascinante è quella nata durante la seconda guerra mondiale, che si basa sull’arrivo […]

MASTER IN GESTIONE D’IMPRESA / FOOD AND WINE

master bologna, vino, cibo, ristorante, istruzione, laurea

MASTER IN GESTIONE D’IMPRESA / FOOD AND WINE Il Master in Gestione d’Impresa indirizzo Food and Wine forma giovani manager del settore enogastronomico in grado di coniugare competenze di marketing, finanza e produzione con la comprensione degli aspetti tipici di questo mercato. Il Master si rivolge a coloro che vogliono coniugare passione e professione e sviluppa le competenze innovative utili a operare nell’ambito di […]

Cocktail Classici

L’ AUTORE:Giacomo ChinellatoBarman I grandi classici della miscelazione Un barista racconta il percorso di quattro suoi clienti accostando i loro caratteri e ciò che li circonda ad alcuni dei più famosi cocktail. Immaginate di trovarvi a girare per le strade di Manhattan. Dovete trovarvi con il vostro miglior amico Americano conosciuto in erasmus, Alexander, e […]

Stella Michelin

La Stella Michelin Storia Derivante dalla famosa casa francese di pneumatici la Guida Michelin parte con la semplice ambizione di promuovere il viaggio per gli automobilisti. L’azienda di pneumatici Michelin ha la sua fondazione nel 1889 a Clermont-Ferrand in Francia, i soci fondatori sono André ed Edouard Michelin, all’epoca il mercato dell’auto francese contava non […]

Linee guida INAIL

Coronavirus le linee guida INAIL – ISS per la ristorazione Secondo le disposizioni del documento Inail-Iss per la ristorazione, avverrà la rimodulazione dei tavoli definendo un limite massimo di capienza d’utenza, tenendo in considerazione che ci dovrà essere uno spazio a disposizione non inferiore a 4 metri quadrati per cliente. Lo spazio di distanziamento può […]

Birra Fatta in Casa

Birra Fatta in Casa È possibile produrre buona birra a casa con tre tecniche differenti per la produzione, ognuna di esse può essere applicata considerando l’impegno, la quantità di contanti che avrai a disposizione e lo spazio disponibile per lavorare alla tua birra. Tre Tecniche Birra da Kit La più semplice ed economica, richiede poco […]

Ricetta Aperol Spritz

Ricetta Aperol Spritz - Spritz Storia - Cocktails

Ricetta Aperol Spritz Prendete un calice e metteteci 5 cubetti di ghiaccio Versate in un bicchiere 2 parti di Aperol Subito dopo versate 3 parti di prosecco Chiudete lo Spritz con uno spruzzo di Seltz o Soda Guarnite con una grossa fetta d’arancia e un’oliva verde Storia La storia di questo cocktail è affascinante, si […]

Moscow Mule? No Italian Mule…

Moscow Mule? No è Italian Mule L’estate è dietro l’angolo e tutti quanti abbiamo bisogno di divertirci dopo questi mesi di quarantena, tra poco torneremo ad assaggiare cocktails coloratissimi e dolcissimi che riempiono ogni anno le nostre estati. Certo è che le proposte solitamente si ripetono ad oltranza, berremo sicuramente il solito Mojito, Moscow Mule […]